Kochen mit Wildfleisch unterscheidet sich nicht vom Umgang mit Rindfleisch oder Schweinefleisch. 

Wildschwein

Karree vom Wildschwein ist eine ausgezeichnete Grundlage für einen mageren und wohlschmeckenden Schweinebraten, wobei sich die Zubereitung weder in der Handhabung noch in den Garzeiten unterscheidet.

Die Schulter vom Wildschwein eignet sich zudem ausgezeichnet für das langsame Garen im Smoker oder am rotierenden Grillspieß eines Gasgrillers.

Hirsch & Reh

Das dunklere Fleisch ist dem Rindfleisch sehr ähnlich, mit dem Unterschied, dass Rindfleisch trockener wird, je stärker es durchgekocht wird. Das zarte Fleisch eines Rehrückens wird auch durchgegart nicht zäh, obwohl natürlich eine zartrosa Färbung zu bevorzugen ist, da das Fleisch dann sowohl geschmacklich ausgewogener als auch zarter ist.